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Fresh pasta recipe生パスタレシピ

カルボナーラ

 
生パスタがよく合うんです。
火の通り過ぎがないから、失敗なし!
ご家庭でクリーミーなカルボナーラが味わえます。
2人分

材料名分量
パスタ  
生パスタPREMIUM(フィットチーネ) 1 袋(2食分)
パスタゆで用塩 大さじ2杯
   
ソース  
★卵 2個
★生クリーム 大さじ4杯
★粉チーズ(パルメザンチーズ) 大さじ3~4杯
★粗挽き黒コショウ 少々
ベーコン 60g
 オリーブオイル 大さじ1杯 
パスタゆで湯 大さじ1杯
 粗挽き黒コショウ(仕上げ用) 少々(お好みで) 

材料を準備します

 
卵を常温にもどします。
ベーコンを1㎝に切る。

生パスタをゆでるお湯を沸かします。

約3リットルの多めのお湯に塩(大さじ2)を加える。
必ず沸騰したところに、生パスタを入れてください。

混ぜる。

 
ボウルに★印を全部入れ、泡立つくらいよく混ぜる。
(粉チーズがだまにならないように混ぜ合わせます。)

ベーコンを炒める

 
フライパンでオリーブオイル、ベーコンを熱し色がつくまで炒めます。

仕上げ

 
よく混ぜ合わせた★にベーコンを油ごと加える。

完成!

 
湯きりした熱々の生パスタをベーコンを入れた★に加えトロリとするまで手早く混ぜ合わせる。
器に盛り付け、お好みで粗挽きコショウを振れば出来上がり!