ボロネーゼ
これぞ、パスタの定番!生パスタのモチモチした食感にもよく合います
2人分
材料名 | 分量 |
パスタ |
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生パスタ(リングイネ) |
1 袋(2食分) |
パスタゆでる用塩 |
大さじ2強 |
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ソース |
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ひき肉 |
200g |
玉ねぎ |
1個 |
にんにく |
1かけ |
ドミグラスソース缶詰 |
100g |
ホールトマト缶詰 |
200g |
オリーブオイル |
大さじ2 |
コショウ |
少々(お好み) |
パスタのゆで湯 |
300㎖ |
パセリのみじん切り |
少々 |
材料を準備します。
玉ねぎをみじん切りにカットします。
にんにくは芯をとり薄切りにします。
生パスタをゆでるお湯を沸かします。
約3リットルの多めのお湯に塩(大さじ2)を加える。
必ず沸騰したところに、生パスタを入れてください。
ひき肉を炒めます
にんにくを加えます
ひき肉の色が変わったら、フライパンの端に寄せ
出てきた脂でにんにくの色がキツネ色に変わるまで炒めます。
玉ねぎを加えます
みじん切りにした玉ねぎを加え、火を通しながら
全体と炒め合わせます。
ドミグラスソースを加える
玉ねぎがしんなりしてきたら、ドミグラスソースを加えます。
ホールトマトを加える
トマトをくずしながら加え、全体混ぜ合わせます。
トマトが煮くずれて、水っぽさがなくなるまで煮込みます。
煮込む
生パスタのゆで湯、コショウ少々(お好みで)を加え
再び煮込みます。約5分
生パスタと絡める
ゆで上がった生パスタ(リングイネ)とソースを絡めます。
完成!