キャベツとアンチョビのシンプルパスタ
うまみたっぷり!キャベツの甘みにアンチョビの塩味がバツグン!
2人分
材料名 | 分量 |
パスタ |
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生パスタ(スパゲッティ) |
1 袋(2食分) |
パスタゆでる用塩 |
大さじ2強 |
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ソース |
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キャベツ |
300g |
アンチョビ |
30g |
にんにく |
1かけ |
玉ねぎ |
1/2個 |
オリーブオイル |
大さじ1 |
パスタのゆで湯 |
50㏄ |
塩、コショウ |
少々(お好み) |
材料を準備します
玉ねぎは繊維にそって薄切り
にんにくは芯を取り薄切り
キャベツは一口大にカットしておく。
生パスタをゆでるお湯を沸かします。
約3リットルの多めのお湯に塩(大さじ2)を加える。
必ず沸騰したところに、生パスタを入れてください。
下準備をし、炒めます
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ弱火できつね色になるまで炒めます。
色がついたら、薄切りにした玉ねぎを加え、しんなりするまで炒めます。
アンチョビを加えます
油をきったアンチョビを2センチくらいにカットし加えます。
キャベツを加えます
一口大に切ったキャベツを加え炒めます。
全体に油が回ったら、パスタの茹で湯を加えます。
ゆであがったパスタを加えます
ゆで上がった生パスタを加え
塩、コショウで味をととのえて盛り付けます。
完成!
パスタをゆでる時に、ちょっぴり多めの塩がポイント!