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Fresh pasta recipe生パスタレシピ

きのこクリームパスタ

 
幅広の生パスタにクリームソースをたっぷり絡めて…
2人分
材料名分量
パスタ  
生パスタ(リングイネ) 1 袋(2食分)
パスタゆでる用塩 大さじ2強
   
ソース  
きのこ(お好みで)  
 ・生シイタケ 3個
 ・マッシュルーム 3個
 ・しめじ 1株
生クリーム(動物性脂肪のもの) 100㏄
オリーブオイル 大さじ1
塩・コショウ 少々(お好み)
パスタのゆで湯 大さじ1


材料を準備します。

 
生シイタケは石づきをとり、薄切りにします。
しめじは石づきを切り、食べやすい大きさにほぐします。
マッシュルームは石づきを切り、薄切りにします。

生パスタをゆでるお湯を沸かします。

約3リットルの多めのお湯に塩(大さじ2)を加える。
必ず沸騰したところに、生パスタを入れてください。

きのこを炒めます

 
オリーブオイルを熱し、中火できのこを炒めます。
塩、コショウをふり、しっかり味をなじませます。

生クリームを加えます

 
きのこに火が通ったら、生クリーム、パスタのゆで湯を加え
とろみが出るまで煮詰めます。

生パスタとソースを絡めます

 
ソースにとろみがついたらゆで上がった生パスタを入れ絡めます。

完成!

 
お皿に盛り付け、パセリを散らせば完成です。